“前不久在市场上买了一罐蜂蜜，但喝了以后发现味道太甜，完全不像蜂蜜的味道，究竟该怎么辨别蜂蜜？”市民李女士打来电话询问，如今市场上的蜂蜜形形色色，很难分辨真假蜂蜜。
　　夷陵大道一蜂蜜专卖店老板王维告诉记者，识别蜂蜜真假的方法有很多，最简单的办法就是将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。据他介绍，搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味很淡，搀红糖的蜂蜜颜色较深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。此外，还可将少量蜂蜜放入杯中，加水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色、红色或紫色，就说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。”如果用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝，而且丝断会自动回缩成球状的蜂蜜一般都是好蜂蜜。”王维介绍说。